সেরিব্রাল ইনফার্কশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোন ধরনের মাংস নিষিদ্ধ?

সেরিব্রাল ইনফার্কশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোন ধরনের মাংস নিষিদ্ধ? 10 সতর্ক থাকা মাংসের তালিকা

সেরিব্রাল ইনফার্কশন (সেরিব্রাল ইনফার্কশন) একটি সেরিব্রোভাসকুলার রোগ যা উচ্চ মৃত্যুর হার এবং উচ্চ অক্ষমতার হার সহ। পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধের জন্য খাদ্যতালিকা ব্যবস্থাপনা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সম্প্রতি ইন্টারনেটে আলোচিত "সেরিব্রাল ইনফার্কশনের জন্য ডায়েট ট্যাবুস" এর মধ্যে,মাংস নির্বাচনএকটি ফোকাস বিষয় হয়ে ওঠে. এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের গরম ডেটা একত্রিত করে মাংসের একটি তালিকা তৈরি করবে যা সেরিব্রাল ইনফার্কশনের রোগীদের কঠোরভাবে সীমিত বা এড়িয়ে চলতে হবে এবং বৈজ্ঞানিক বিকল্প পরামর্শ প্রদান করবে।

সাম্প্রতিক গরম গবেষণা সম্পূরক:

1.লাল মাংসের বিতর্ক:মে 2024 এর সর্বশেষ গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি লাল মাংস খাওয়া সেরিব্রাল ইনফার্কশনের ঝুঁকি 18% বাড়িয়ে দেবে এবং প্রতি সপ্তাহে 300 গ্রামের মধ্যে এটি নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.প্রক্রিয়াজাত মাংস সতর্কতা:ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডব্লিউএইচও) পুনর্ব্যক্ত করে যে প্রক্রিয়াজাত মাংস একটি ক্যাটাগরি 1 কার্সিনোজেন এবং সেরিব্রাল ইনফার্কশন রোগীদের সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত।

খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মূল নীতিগুলি:

•কম চর্বি এবং উচ্চ প্রোটিন:মাছ (ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ) এবং চামড়াবিহীন মুরগি পছন্দ করুন
•রান্নার পদ্ধতি:ভাজার চেয়ে স্টিমিং, সিদ্ধ এবং স্টুইং ভাল
•ম্যাচিং প্ল্যান:প্রতিটি খাবারে মাংস মোট খাদ্য গ্রহণের 1/4 এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং 200 গ্রামের বেশি শাকসবজির সাথে যুক্ত করা উচিত

বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে বিশেষ অনুস্মারক:সেরিব্রাল ইনফার্কশনের রোগীদের দৈনিক কোলেস্টেরল খাওয়া উচিত <300 মিলিগ্রাম (1 ডিমের কুসুমের সমতুল্য), এবং যাদের হাইপারলিপিডেমিয়া আছে তাদের <200 মিলিগ্রাম হওয়া উচিত। হোমোসিস্টাইনের মাত্রা নিয়মিত পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং কিছু রোগীর মেথিওনিন (যেমন গরুর মাংস) বেশি মাংস সীমিত করতে হতে পারে।

দ্রষ্টব্য: উপরের ডেটা জাতীয় স্বাস্থ্য কমিশনের "স্ট্রোক প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য নির্দেশিকা" এবং মে 2024-এ আন্তর্জাতিক স্ট্রোক সম্মেলনের সর্বশেষ গবেষণা ফলাফলের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে।