কিভাবে কালো চালের কেক বানাবেন

কিভাবে কালো চালের কেক বানাবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক তৈরির বিষয়টি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে৷ সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং অনন্য স্বাদের একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা হিসাবে, কালো চালের আঠালো রাইস কেক অনেক খাদ্যপ্রেমীদের নতুন প্রিয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে কালো চালের কেক তৈরি করবেন তা বিশদভাবে উপস্থাপন করবে এবং আপনাকে সহজেই বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. কালো চালের পিঠার পুষ্টিগুণ

কালো চাল অ্যান্থোসায়ানিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং বিভিন্ন ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পাচক প্রভাব রয়েছে। এখানে কালো চাল এবং অন্যান্য সাধারণ শস্যের পুষ্টির তুলনা রয়েছে:

2. কালো চালের কেক তৈরির ধাপ

1. উপকরণ প্রস্তুত

কালো চালের কেক তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপকরণগুলির প্রয়োজন হয়:

2. উৎপাদন প্রক্রিয়া

ধাপ 1: কালো চাল এবং আঠালো চাল ভিজিয়ে রাখুন

কালো চাল এবং আঠালো চাল মেশান, ধুয়ে ফেলুন এবং চালের দানা নরম না হওয়া পর্যন্ত 4-6 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

ধাপ 2: চালের দানা বাষ্প করুন

ভেজানো চাল ছেঁকে নিয়ে স্টিমারে 30 মিনিটের জন্য ভাপ দিন যতক্ষণ না চালের দানা পুরোপুরি সেদ্ধ হয়।

ধাপ 3: চালের দানাগুলিকে ম্যাশ করুন

ভাপানো চালের দানাগুলিকে একটি বড় পাত্রে ঢেলে দিন, চিনি যোগ করুন এবং একটি রোলিং পিন বা চামচ দিয়ে ম্যাশ করুন যতক্ষণ না চালের দানাগুলি আঠালো হয়ে যায় এবং একটি বল তৈরি হয়।

ধাপ 4: আকার এবং সাজসজ্জা

ম্যাশ করা কালো চালের ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন, গোলাকার বা বর্গাকার আকারে আকৃতি দিন এবং অবশেষে নারকেল ম্যাশ দিয়ে সমানভাবে পৃষ্ঠটি প্রলেপ দিন।

3. কালো চালের কেক সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

4. কালো চালের কেকের সৃজনশীল পরিবর্তন

কালো চালের কেকগুলিকে আরও স্বাতন্ত্র্যসূচক করতে, আপনি নিম্নলিখিত সৃজনশীল পদ্ধতিগুলি চেষ্টা করতে পারেন:

1.স্যান্ডউইচ করা কালো চালের কেক: লাল শিমের পেস্ট এবং তিলের ভরাটের মতো ফিলিংগুলি চালের বলগুলিতে মোড়ানো হয়।

2.রঙিন কালো চালের কেক: মাচা গুঁড়া বা বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া যোগ করুন বহু রঙের আঠালো চালের কেক তৈরি করতে।

3.ভাজা কালো চালের ডাম্পলিং: তৈরি কালো চালের কেকগুলো হালকা ভাজা হয় যাতে ক্রিস্পি টেক্সচার বাড়ানো যায়।

5. উপসংহার

ব্ল্যাক রাইস আঠালো চাল তৈরি করা সহজ নয়, এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর, সকালের নাস্তা বা বিকেলের চা স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত। এই নিবন্ধের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি কালো চালের কেক তৈরির দক্ষতা আয়ত্ত করেছেন। আসুন এবং এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন!