চংকিং বিবিধ সস নুডলসের জন্য বিবিধ সস কীভাবে তৈরি করবেন

চংকিং বিবিধ সস নুডলসের জন্য বিবিধ সস কীভাবে তৈরি করবেন

সিচুয়ান এবং চংকিং অঞ্চলে একটি ক্লাসিক স্ন্যাক হিসাবে, চংকিং বিবিধ সস নুডলস তাদের মশলাদার এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য সারা দেশে জনপ্রিয়। বিবিধ সস তৈরি করা এই সুস্বাদু খাবারের প্রাণ। এই নিবন্ধটি আপনাকে চংকিং বিবিধ সস তৈরির পদ্ধতির একটি বিশদ বিশ্লেষণ দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনের পুরো ইন্টারনেটের আলোচিত বিষয়ের ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. চংকিং বিবিধ সসের মূল রেসিপি

2. বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ

1.গরম পাত্র ঠান্ডা তেল: পাত্রে 100ml রেপসিড তেল রাখুন এবং 60% তাপে গরম করুন (প্রায় 180℃)

2.ভাজা মশলা নাড়ুন: প্রথমে আদা এবং রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে শিমের পেস্ট যোগ করুন এবং লাল তেল পর্যন্ত নাড়ুন

3.ভাজা মাংসের কিমা: মাংসের কিমা যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। প্যানের সাথে লেগে থাকা রোধ করতে এই সময়ের মধ্যে ক্রমাগত নাড়ুন।

4.মশলা সস: মিষ্টি নুডল সস, গোলমরিচ গুঁড়া এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন, তেল সস আলাদা না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

3. সমগ্র নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয়গুলির জন্য রেফারেন্স (গত 10 দিন)

4. তৈরির টিপস

1.তেল পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ: ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে প্রচুর পরিমাণে তেলের প্রয়োজন হয়, কিন্তু বাড়িতে উৎপাদনের জন্য 80ml পর্যন্ত কমানো যেতে পারে।

2.সংরক্ষণ পদ্ধতি: প্রস্তুত বিবিধ সস 7 দিনের জন্য ফ্রিজে এবং 1 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।

3.স্বাদ আপগ্রেড: গঠন বাড়ানোর জন্য 5 গ্রাম তিলের পেস্ট যোগ করা যেতে পারে।

4.মশলাদার কমানোর পরিকল্পনা: শিমের পেস্টের পরিমাণ কমানোর সময়, স্বাদের পরিপূরক করতে 10 গ্রাম সয়াবিন পেস্ট যোগ করুন।

5. নেটিজেনদের কাছ থেকে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্নঃ আমার মিসোর স্বাদ তেতো কেন?
উত্তর: এটা হতে পারে যে শিমের পেস্ট পুড়ে গেছে। এটি প্রথমে মাঝারি-নিম্ন আঁচে নাড়াচাড়া করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রশ্নঃ অন্য মাংস কি প্রতিস্থাপিত হতে পারে?
উত্তর: শুকরের মাংসের পেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিশুদ্ধ চর্বিহীন মাংস একটি নিস্তেজ স্বাদ সৃষ্টি করবে।

প্রশ্ন: নিরামিষ সংস্করণ কীভাবে তৈরি করবেন?
উত্তর: আপনি এর পরিবর্তে কিমা করা শিতাকে মাশরুম + কিমা কিং অয়েস্টার মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনাকে 20 মিলি রান্নার তেল যোগ করতে হবে।

উপরের ধাপগুলির মাধ্যমে, আপনি খাঁটি চংকিং মিশ্রিত সস তৈরি করতে পারেন। এই ক্লাসিক সুস্বাদু খাবারের মূল চাবিকাঠি যা বায়ুর খাদ্য সংস্কৃতি বহন করে "সূক্ষ্ম কাজ করার জন্য ধীর আগুন" রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্যে নিহিত। এটি এক সময়ে আরও তৈরি করার সুপারিশ করা হয়। নুডুলস, ভাত এবং স্টিমড বান সকলেরই অনন্য স্বাদ রয়েছে।